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行业新闻

让湘菜飞
作者: 本站 来源: 本站 时间:2015年12月29日 留言
  湘菜是湖南菜,但不寓于湖南,当属世界。
  第十届中国湘菜美食文化节发出“湘菜向世界出发”的动员令,世界湘菜同仁为此而铆足了劲,信心满满,备感振奋。
  在省委、省政府的鼎力支持下,美食节接力十载,不遗余力推广湘菜。湘菜如同插上了翅膀,迅速在神州遍地开花,处处飘香。湖南软实力得以彰显,湖湘文化得以广泛传播。
  湘菜应该走向世界,应该走向更广阔的舞台。我们身处融合的世界,我们都是地球村的人,湘菜能够成为中国菜,就有理由成为地球菜。人类对美味的追求没有国界、没有肤色之分。随着中国国际影响的日益扩大,中国正源源不断向世界输出物质和文化产品,作为国人津津乐道的湘菜自然当在其列。
  在各大菜系中,湘菜跨出国门的步子略显滞后,粤菜和川菜已抢得先机,向世界打出了中国菜的招牌。但我们应该看到,广阔的市场仍给湘菜留下了巨大的发展空间,湘菜的比较优势也很突出,“湘菜出湘”在国内发展得如鱼得水,经营网点数也遥居各大菜系之首,这些都是湘菜的优势所在,湘菜从业者要有对接世界市场的底气和信心。根据第十届中国湘菜美食文化节透露出的信息,湘菜在日本、加拿大、澳大利亚、西班牙等国已有不少拥趸,生意兴盛,市场反响良好,这是湘菜征服世界味蕾的示范和力证。希望有志于走出国门的湘菜企业以此为契机,练好内功,把湘菜做得更精,更迎合世界的味道。
  湘菜需要世界,世界需要湘菜。市场无彼岸,湘菜无疆界。是时候了,让湘菜飞!
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